Božićni keksići" 4 u 1"

Ovo je zgodno kad trebate više keksića, a manje posla.
Napravi se osnovna smjesa u koju onda dodajete različite sastojke. Ustvari sve je na vama da si iskombinirate keksić.

Za osnovno tijesto treba vam:
- 225 g margarina
- 350 g šećera
- 2 žličice arome vanilije
- 1 1/2 žličica praška za pecivo
- na vrh žličice soli
- 2 veća jaja
- 550 g brašna

Margarin pjenasto umutite sa šećerom, miješajući oko 5 minuta dok cijela smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte vaniliju i sol pa izmiješajte.
Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dobro izmutite smjesu.
Miješajući mikserom dodajte žlicu po žlicu brašna, dok se da mutiti mikserom. Nastavite mijesiti rukom dok ne postane glatko.

Za cimet keksiće:
- 1 žličica cimeta
Za keksiće s limunom:
- od 1/2 limuna sok
- brašna koliko primi
Za čokoladne keksiće:
- 2 žlice kakaa
Za bijelu glazuru:
- 1 šalica prosijanog šećera u prahu
- 3 žlice mlijeka

Podijelite tijesto u 4 dijela pa
1. dio ostavite kakav je,
u 2. dio dodajte cimet i dobro umijesite,
u 3. dio dodajte limunov sok i brašna koliko je potrebno da opet postane glatko (oko 50 g),
u 4. dio dodajte kakao i dobro izmijesite.
Zamotajte sva 4 tijesta u prozirnu foliju (svako posebno) i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena, a najviše 2 dana.

Vadite jedan po jedan dio, razvaljajte na pobrašnjenoj površini, izrezujte oblike modlama i špatulom prebacite na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite da miruje 10 minuta.
Nakon toga pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 12-15 minuta, pazeći da ne zagore.
Ispečene keksiće prebacite na rešetku i ohladite.

Ukrasite bijelom glazurom: Promiješati šećer s mlijekom da se dobije gusta smjesa.

Ako se želi može se u bijelu glazuru dodati prehrambena boja da bi se dobile razne boje, pa njima šarati po keksićima.
U zatvorenoj posudi mogu izdržati i do 6 tjedana.

Đakovački vez

Evo jednog pravog slavonskog kolača!
Ovaj recept imam već godinama i bez obzira koliko me mamio njegov naziv, nikako da ga napravim.
Prošle nedjelje sam malo pregledavala svu onu silu recepata koje imam (punu kutiju!) i opet nabasam na ovaj. E, sad si moj!

Svima se svidio i ja ga, evo, sada dijelim s vama.

Sastojci za biskvit:
- 8 jaja
- 10 žlica šećera
- 3 rebra čokolade (one od 100 grama)
- 7 žlica brašna
- 5 žlica ulja

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, pa polako miješajući mikserom najmanjom brzinom dodavajte žumanjke jedan po jedan.
Kad se sve izmiješalo, dodajte šećer, rastopljenu (i ohlađenu) čokoladu, brašno i ulje.
Sipajte u lim obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C, nekih 20-tak minuta. Svakako provjerite i prije je li gotovo da vam ne bi izgorilo.
Izvadite iz pećnice, ohladite i prerežite po sredini da dobijete gornji i donji dio.

Sastojci za kremu:
- 20 dag šećera
- 3 vanilin šećera
- 1 dl mlijeka
- 250 g mljevenih lješnjaka
- 250 g margarina
- čokoladne mrvice za ukrašavanje

Šećer, vanilin šećer i mlijeko stavite kuhati dok ne provri, neprestano miješajući.
Kad provri, skinite s vatre i dodajte lješnjake i dobro izmiješajte.
Ostavite da se ohladi, pa u ohlađeno dodajte pjenasto izrađeni margarin.

Polovicom kreme namažite donji dio biskvita, prekrijte gornjim dijelom, pa gore premažite drugom polovicom kreme.
Pospite čokoladnim mrvicama.


Režite na kocke i uživajte u bogatom okusu lješnjaka.
Ja uvijek orašaste plodove prije mljevenja malo propržim u pećnici, jer mi tako imaju bogatiji okus.

Do sljedećeg posta pozdravlja vas Slavonka!

Sveokusna torta

Nevjerojatno koliko puuuno vremena mi oduzima škola, na blog gotovo ni ne stignem. Isprva sam mislila da mi samo treba malo više vremena dok se ne "ušaltam", ali kako stvari stoje, i dalje da neće doći do promjene. Zato sada na uštrb priprema za školu pišem ovo, jer mi se ova torta tako svidjela da ju moram podijeliti s vama.
Ovo je torta koju sam pravila za Martin 6. rođendan, koja je opet morala imati temu konja, pa sam tjednima mozgala kako i što napraviti.


(Moja starija princeza je ova s naočalama, a mala princeza joj stoji iza leđa. op.a.)

Ispočetka je to trebala biti bingo torta, onda sam od tog odustala, pa ukrala samo način pripreme kreme, koji sam i opet ja malo promijenila. Onda mi se nije dalo peći biskvit, pa sam napravila podlogu od keksa. Pa sam dodavala malo ovoga, malo onoga, sve što sam mislila da bi djeca voljela jesti. Tako je ispala sveokusna torta, jer zaista ima svakojakih okusa u njoj, ali nije zbog toga bljutava ili prestrašnog okusa, nego čak dapače, vrlo je ukusna, što je i mene samu iznenadilo. Pohvale meni! :) A curice su bile iznenađene izgledom vrtuljka koji je ustvari sav bio jestiv osim drvenih roštilj štapića na koje su bili postavljeni konji, i čaša koje su bile u sredini vrtuljka, ali obložene fondantom.


No krenimo dakle od PODLOGE.

Sastojci za podlogu:
- 125 g maslaca/margarina
- 70 g šećera
- 5 žlica kakaa
- 140 g mljevenog petit keksa
- 90 g mljevenog Jadro keksa
- 1 jaje

Na laganoj vatri otopiti maslac, šećer i kakao. Čim provri, dodati 1 izmućeno jaje i miješati na vatri još nekih minutu-dvije dok se sve ne zgusne.
Kekse pomiješati u jednoj većoj posudi i preko njih preliti smjesu s margarinom. Miješati mikserom dok se sve ne pomiješa i ne postanu mrvice poput mokrog pijeska.
To sve prebaciti u kalup od torte promjera 26 cm na dno kojeg stavite oblatnu (radi lakšeg rezanja torte).
Dobro natiskajte žlicom tu smjesu tako da dobijete kao jednu koru.
Ostavite sa strane.


Za KREMU ćete trebati:
- 1 l mlijeka
- 250 g šećera
- 3 pudinga od vanilije
- 160 g margarina
- 100 g mljevenog Jadro keksa
- 100 g čokolade s lješnjacima (komadići, ne cijeli)

Mlijeko staviti kuhati.
Pomiješati pudinge i šećer, pa odgrabiti šalicu mlijeka i pomiješati s tim.
Kad mlijeko provri skuhati puding.
Ostaviti sa strane da se ohladi češće miješajući mikserom da se ne stvori korica na pudingu. Možete i ostaviti pokriveno prozirnom folijom, ali tako se puno sporije hladi.
U ohlađeno dodati margarin.

Podijeliti kremu na 3 jednaka dijela, pa u jedan dio dodati mljeveni Jadro keks, u drugi otopljenu čokoladu s lješnjacima, a treći dio ostaviti takav kakav je.

Dodatni sastojci:
- 2 manja paketa Jaffa keksa od naranče
- oko 20 bananki (nisam sigurna koliko sam ih upotrijebila, nisam brojala)



Slaganje torte:

Na podlogu od keksa i margarina staviti prvi dio kreme s keksom, zatim poslagati Jaffa keks. Na to ide drugi dio kreme s čokoladom, pa bananke i onda gore trećim žutim dijelom kreme popuniti praznine između bananki.

Tortu u kalupu staviti u hladnjak da se krema stisne.

Ukrasiti ju nekim fondanom ili šlagom, ako baš hoćete. Ja sam svoju ukrašavala Marshmallow fondantom, koji sam pravila po receptu bhrehor s Coolinarike.

Za marshmallow fondant vam treba
- 250 g Marshmallow bombona
- 500 g šećera u prahu
- 2 žlice vode
- jestive boje

Bombone u zdjeli poškropiti s dvije žlice vode i staviti u mikrovalnu pećnicu da se malo otope, da se mogu mijesiti, ne smiju se otopiti potpuno. Najviše minutu u mikrovalnoj.
Polako u zdjelu dodavati šećer u prahu i prstima miješati (pazite da marshmallow nije prevruć da se ne opečete) dok ne potrošite bar pola šećera. Tada ga prebacite na radnu površinu također posipanu šećerom u prahu i dodavajte ostatak šećera mijeseći kao tijesto. Dobit ćete vrlo podatnu masu za prekrivanje torti, izradu figurica itd. Ukoliko trebate obojiti fondant samo dodajte boju i, ukoliko je potrebno, još malo šećera u prahu.
Razvaljajte ju tanko razvijalom i polako uz pomoć razvijala (omotajte fondant oko njega) prebacite na tortu.


Prije nego što stavite fondant, tortu premažite frostingom od maslaca kojim ćete izgladiti sve neravnine na torti i popuniti rupice koje bi mogle narušiti izgled torte.

Frosting od maslaca:
- 120 g maslaca
- 200 g šećera u prahu
- 1 žličica arome vanilije
- 2 žličice vruće vode

Tortu sam ukrašavala gumenim medvjedićima, Skittles bombonima i oblicima izrezanim od fondanta koji su djeca kasnije tako slatko čopkala s torte.














Eto toliko za danas od Slavonke. Nadam se da neće proći opet dva mjeseca do sljedećeg posta. Trudit ću se žestoko da uskoro objavim još koji recept, jer ih sad opet imam puno novih, ali, kvragu (ups), ne stignem, pa ne stignem. A mrzim život na turbo pogon. Moram malo usporiti.
Pozdrav. Vidimo i čitamo se uskoro.

Evine kocke

Za sve ljubitelje kikiriki maslaca i bombastičnih kocki ovo je savršena stvar koja se "pakira" u male zalogaje. Po izvedbi su slične Martinim kockama, iako su po okusu prilično različite, kao i moje dvije djevojčice po karakteru. Zato sam ovim kockama dala ime Evine kocke, jer starija, Marta, već ima svoje.

Evo što trebate za ove ljepotice:

Donji dio:
- 115 g maslaca ili margarina
- 50 g šećera
- 5 žlica kakaa (ja sam sad probala novi Dr. Oetkerov kako za kolače, zato je tako tamno, ali zadovoljna sam)
- 1 jaje
- 120 g sitno drobljenog keksa (poput petita, ali može bilo koji drugi suhi keks)
- 60 g brazilskog oraščića, sitno sjeckanog
- 30 g badema, sitno sjeckanog
(možete upotrijebiti bilo koje orašaste plodove, ja sam ovaj put koristila ove)

Na pari otopite maslac, šećer i kakao. Dok je još na pari, dodajte jedno jaje i lupajte dok se ne pomiješa. Maknite s pare. Dodajte keks, oraščiće i bademe.
Manji lim za pečenje (moj je 17 x 24 cm) obložite papirom za pečenje. U lim stavite podlogu od keksa i dobro utisnite žlicom.



Za kremu od kikiriki maslaca treba Vam:
- 115 g maslaca /margarina/
- 350 g kikiriki maslaca (ili jedna bočica, nema veze ako je manje grama)
- 85 g šećera u prahu
- 1 žličica arome vanilije

U posudi dobro izmiksajte maslac i kikiriki maslac. Dodajte šećer u prahu i vaniliju, pa još miksajte dok se sve ne sjedini.
Premažite tu kremu po donjem sloju od keksa.

Čokoladna glazura:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 1 žlica maslaca
- 2-3 žlice ulja (za sjaj)

Na pari otopite sve sastojke i prelijte preko kolača.
Ostavite u hladnjaku da se stvrdne.



Režite na male kockice (3 x 3 cm) jer su stvarno slatka bomba.