Polesnik

Nisam sigurna zašto se ovo jelo/brza večera/snack zove ovim imenom, ali navodno je nekog poljskog podrijedla.
U obitelji mog najdražeg polesnik prave samo muški članovi obitelji. Ja sam ovaj put bila samo tehnička urednica, fotograf i montažer, zapisničar i budni promatrač, jer je glavni lik u ovoj priči bio moj najdraži.

Ovako je to bilo jednog lijepog zimskog poslijepodneva...

Sastojci koji su nam bili potrebni:

- 10 krumpira srednje veličine (da se dobije oko 2 kg očišćenih od ljuske)
- 3 jaja
- 800 g brašna
- 1 žlica Vegete
- 3 žlice ulja
- malo papra
- 1/2 žličice soli

Krumpir oguliti i krupnije naribati. Trebalo bi biti 2 kg naribanog krumpira, pa ako imate krupniji krumpir onda smanjite broj krumpira, ako je sitniji, onda povećajte broj.


Pećnicu zagrijte na 200°C, a lim od pećnice (onaj veliki crni) dobro namažite uljem da se smjesa ne zalijepi prilikom pečenja.

U krumpir dodati jaja i začine, pa dobro promiješati rukama. Polako dodavati čašu po čašu brašna i oopet dobro izmiješati da se svi sastojci spoje.


Dobivenu smjesu prebaciti na lim od pećnice i poravnati. Gore preliti s malko ulja pa zagladiti. Ne treba puno ulja, tek malo, ne znam količinski točno, jer se to radi odokativno, ali recimo nekih 2-3 žlice.
Odozgo se još može posipati paprom, ali i ne mora. Uglavnom, fino je ako je ljutkasto, ali ne smije biti preljuto.


Peći oko 40-45 minuta, tj. dok ne porumeni. Ne duže, jer će odozdo zagoriti.


Rezati na četvrtaste kriške i poslužiti uz jogurt, kečap ili što god vam paše.


Napomena: Moja ideja u njihovom receptu bila je da bi se moglo u samu smjesu dodati sitno nasjeckane šunke ili slanine. Probat ću ovako idući put :)

Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme pečenja: 45 minuta

Dobar tek!